The Lonely Tree en Battambang (Camboya)

Battambang es la 2ª ciudad en importancia de Camboya, tras su capital Phnom Penh. Allí disfruté con este restaurante de excelente comida española-camboyana y con el espíritu que alimenta este proyecto. La ONG Catholic Mission Australia es quien ha financiado el restaurante y la tienda de la planta baja, colaborando así con Kike Figaredo, el obispo de las sillas de ruedas, que desarrolla una maravillosa e ingente tarea humanitaria desde hace 30 años en Camboya.
Un remanso de paz y solidaridad al que merece mucho la pena acercarse. 

Voluntarios de SAUCE y trabajadoras del Lonely Tree

Restaurante familiar en India

Mientras paseaba por Badami, un pueblo situado en el estado de Karnataka, encontré un pequeño restaurante y me ofrecieron pasar a la cocina. Allí, deslumbrado por la luz que se filtraba a raudales por una claraboya, tamizada por una reja, encontré a esta familia que preparaba sus guisos. 

Todos colaboraban: la hija mayor, los padres y la abuela, que limpiaba incansable todos los utensilios.

El sitio era pequeño, limpio; los olores se entretejían con los colores que me rodeaban. Una sabiduría de antaño inundaba la estancia y había dignidad rezumando por los cuatro costados. 

Me sentí un privilegiado por su generosidad.